Commande pour le mercredi 21 octobre 2026

600 gr - Farine de froment T80, levain, eau, sel

600 gr - Farine de froment T80, levain, eau, sel, graines lin, tournesol, courge

600 gr - Farine de froment complète T130, levain, eau, sel

600 gr - Farine de blés anciens demi-grise T110, levain, eau, sel

600 gr - Farine d'épeautre T110, levain, eau, sel

600 gr - Farine d'épeautre complète T130, levain, eau, sel

600 gr - Farine de froment, épeautre et seigle, levain, eau, sel

600 gr - Farine de petit épeautre T130, levain naturel, sel, eau

600 gr - Farine de grand épeautre non hybridé complète T130, levain, eau, sel.
La variété ancienne Oberkulmer n'a subi aucun croisement génétique avec les blés modernes. Bien qu'elle contient du gluten, il est plus fragile, plus soluble dans l'eau et donc plus facile à digérer pour les personnes sensibles.

375 gr - Farine de froment demi-grise, levain, eau, sel, levure

75 gr - Farine de froment, beurre, œufs, eau, sel, levure

75 gr - Farine de froment, beurre, œufs, eau, sel, levure, chocolat

600 gr - Farine de froment, œufs, beurre, eau, sel, levure, raisins

600 gr - Farine de froment, œufs, beurre, eau, sel, levure, sucre

600 gr - Farine de froment T80, eau, sel, levain, noix, figues

100 gr - Farine de froment T80, beurre, œufs, sucre, sel, airelles, chocolat blanc

600 gr - Farine de froment T80, beurre, œuf, lait, sucre, sel, levure

Allians - idéales pour la cuisson à l'eau, à la vapeur, en salade ou rissolées - 2,66 €/kg - cultivées en agriculture biologique

Alégria - idéales pour la purée, les frites ou le potage - 2,66 €/kg - cultivées en agriculture biologique

Farine dite "passe partout" : presque blanche (il reste un peu de son), utilisée pour les gâteaux, les brioches, les galettes, les crêpes, les pizzas, les tartes, les biscuits, les sauces, le pain,...

Farine complète, utilisée pour le pain.

Farine semi-complète, utilisée pour les galettes, les cakes, les crêpes, les biscuits, le pain, ...

Farine complète, utilisée pour le pain.

Farine semi-complète - Anciennes variétés de froment, farine plus digeste selon le retour de nos clients, utilisée pour les galettes, les cakes, les crêpes, les biscuits, les sauces, les pizzas, les tartes, le pain, ...

Farine complète contenant un faible taux de gluten, utilisée pour le pain principalement mais peu convenir à d'autres préparations comme des biscuits, des cakes, ...

La variété ancienne Oberkulmer n'a subi aucun croisement génétique avec les blés modernes. Il est riche en protéines de bonne qualité, en vitamines (B1, B2), en minéraux (magnésium, fer, zinc), sa structure de gluten est différente de celle de l'épeautre moderne, ce qui le rend plus facile à digérer.
Farine utilisée pour le pain, les galettes, les biscuits, les tartes, les cakes, etc...

Farine intégrale, utilisée pour le pain, généralement en mélange à une autre farine.